虽然大多说不是厨师,虽然几何人都不下厨,虽然多数人只会吃......这不是我北京要债公司要说的北京要账公司重点。跟厨师,厨房,做饭烧菜无关一个词语叫文武火,应该是有传闻过的吧?文火慢炖,武火快烧爆炒,烹煎等等。这个仅仅是厨师,厨房的一般法则吧。开始,我也不是厨师,也不怎么会烧,空有外貌。东看一句,西抄一点呗。其次,我不是吃货,达不到那水平。不过我的嘴巴很刁。看别人写的什么大厨,神厨什么的,彷佛都有田地,但是实际现实是否阿谁水准,我只能用呵呵来表达。就算是几星级,哪怕是标榜是五星级栈房,饭馆,几何不过是一种名头,标榜。因为那种所谓的星级,是看软硬件,看环境,看服务,说的一堆一堆的大道理,质朴说瞎搅人的居多。这个什么才是田地,什么才是标准,当然我单单指的风味,有人说要形势,风味,光彩等等俱全,那就是更加说不清晰了。其他北京追债公司的不说,那些饭馆,天天宾客盈门,爆满,是否真的是好到爆,还是食客从众心境,或反正哪里都一样,就是一个全体聚聚,吃个空气?都很难讲。因为贸易的爆满,凋零,跟真正的厨艺,食物的田地是两码事。当然不无例外地,我又跑题了。不是全部的食材都是文火,也不是全部的食材都是武火。什么叫文火?有人觉得的是小的不能再小的火,有人觉得是小火,有人觉得是小火到中火之间的火。都对吧?其实又都不准确。因为真正的文火,是以温度,热量来勘测的。你不管是烧,煮,炒,煎,炸等等等,波及到水,食用油的,就以这个水温,油温来勘测的。这个我抄袭了一部林永健主演的《林师傅正在首尔》,又从其他方面挪用了一点。你看从省钱的角度,当然是水,食用油用的越少越好,火越小越好。但是肉类,鱼类,不必高温煮不熟。就是蔬菜,烧出来是很好看,可是就跟生的差未几。当初的人提议食素,当然我不禁绝食素,就宛如几何人减肥吃蔬菜,生果沙拉。几何菜甚至是半生不熟的,仅仅过一下热水【焯水】,或用热水烫一下,然后淋上热油,橄榄油啊什么的。这不是对错的问题。动物直接生吃,牛马羊等食草动物是直接吃草,枝杈什么的。当然我不是要说什么。因为,我真正要说的是,中国的饮食文化,是始末了几千年的淬炼的。食材可以用人家的,饮食民俗还是功效自己的好。当然,这同样,我不是专家,也不是什么顶级人物,说什么也是没实用的。我仅仅想说几个方面方便侃侃,就当是侃大山吧。第一,就不说什么农药残留,有虫子虫卵之类的了。说什么无机蔬菜,绝对不打农药。呵呵,都是骗人的。不打农药的菜,除了非是种菜人自己吃的。菜农,大面积种菜的,几亩十几亩的,你不打农药,能被虫子吃掉一多半。不要小看虫子,菜青虫,花蛾,各式各样的偏好蔬菜的虫子,那数量多的话,一夜可以毁掉数量微小的蔬菜。退一万步讲,就是不打农药,被虫子叮咬过的蔬菜,有些显著,有些不显著,有些你的肉眼基础就看不到的虫卵留正在了蔬菜上,更别说农药残留的问题了。因为农药除了虫效力越高,那挥发得越慢,哪怕是水溶性很好的农药。挥发不掉的农药,呵呵,就算是广告上,是不是常常看到几何能消除了百分之几何农药残留的清洗液,消毒液?这个又是一个逝世局。因为消费者客户没有检测手腕,来验证这个是不是奇怪。这个真正能到达几何结果?很难说。还有一个有没有想过,清洗液,消毒液本身也是化工产品,把农药溶解了,那自己本身也有毒副作用的,可是广告里不会说。第二,就一般情况,你看外国人看到中国人吃牛排,说要七分熟,八分熟的,都觉得可笑,有的老外甚至是几近生的,带血的那种。当然老外不是我会商的规模。就中国人来说,什么都要煮熟烧熟,煮透烧透。工具不烧熟烧透,那保不齐拉稀。当然这是从老人,养生方面讲的,地域,风俗的不同,也有人吃生的,半生不熟的,好比海鲜什么的。本地人,渔民,那生的都能吃,不正在话下,可是边疆的,或不怎么吃的,那不烧熟,煮熟,就算是喝白酒,烧酒,哪怕度数再高,没烧熟的海鲜,就等着拉稀拉到虚脱吧。第三,就食材而言,应该有一个大概的观念的吧?有些是温性的,有些是寒性的,有些是热性的。寒性的食材,未几烧烧,那吃下去,对肠道不好,也容易拉稀,甚至菌群失调。吃生,生吃,彷佛是最自然最科学最健壮最有营养的,是不是几何人都有这种观念?你看几何人减肥,身材苗条,匀称,驻颜有术?其实又是一个误区。这个其实跟限度的体质,肠道的适应性等等无关联,比如热性体质的人,适量吃点寒性,温性的食物有降噪的疗效。但是这还要商量其他因素的。因为一个最首要的因素,就是寒性,温性,生吃,吃生,有一个最直接的,可以说副作用,就是腹泻,排便量增多的问题。有人说排便量多不是好的吗,减肥啊,白痴。可是白痴的恰正是你。因为排便之后,如果还有便意【就是还想牌】真要排又排不出,还伴随腹痛,胀气的话,那就是肠道有问题了。还有排便是拉稀,不成形的话,那就是水分也随着一起排斥来了。水分对人体很重要,不能大量流失,会引起脱水和电解质混乱。文武火,不仅仅是食材,还实用于药材。文武火底细要怎么用,药效才气发扬到极致,这是一门学问。不要感到中药材配好了,煎服不就是烧开了就好了吗?错了。药材跟食材一样,有的要文火,有的要武火,有的要文武火兼备。说到文武火,其实我今日真正要说的是咱们人体的吐纳之术,炼内丹之术。这也是后面我为什么不说咱们人体是八卦炉,而说是护阵的道理。因为你看作是八卦炉的话,先不说文武火的问题,那一个炉火不熄灭,那温度越来越高,到最后你基础承受不起。如果炉火熄灭的话,你的吝惜是不是就弱了?另外这个文武火恰正是吐纳,聚气,炼气,上下的关键。后面我也说过,人哪怕技能再大,身体的限度正在那里,就宛如一个容器,池子就那么大,你要搏命地纳气的话,看似很牛掰,功力增加了多数倍,但是潜正在的危险就是迟早你会被自己的无止境的贪心害逝世。因为气会胀破你的身体。这就等于把你放正在火山,急火炙烤。所以,吐纳就是一个迅猛的纳气,吐气,聚气,凝气,再迅猛地游走正在周身,然后再散出体外。再循环。
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